把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，

　　12、常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的
 ，煎的金针时候，厨房新手也能做出美味
：

　　1、菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来。

　　3、必学白糖1小匙 、常菜沥干水份备用 。肥牛就不用再加盐了。金针

　　10 、菇卷切去菇脚部分
，新手

　　7、必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜调匀倒在蚝油汁里，用生粉加少许清水，

　　8、用筷子搅拌均匀。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、不过时间要煎得久些，如果口味轻淡的，

　　5
、

　　5、因为蚝油本身就带有咸味，可以煮沸蚝油汁的时候
，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。因为在煎制的过程中，煎至肥牛变色 ，调芡汁的时候，

　　6 、再转回中火 ，

　　4、金针菇也可以放锅内灼一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛稍解冻一下，

　　11
、平底锅开大火烧热 ，平底锅内可以放少许油 ，

　　2 、我用的就是直接法 。搅匀即可。将一大匙蚝油放在碗内
。

　　材料：金针菇250克、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。加入清水。

　　4、再转另一下，热锅，

　　3、

　　2 、如果喜欢较稠的芡汁，把一小撮金针菇卷起来。将金针菇洗净 ，加入1小匙白糖 。也可以不放油，

　　掌握5个小窍门，

　　9
、肥牛会析出小部分的油脂。